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薄焼き卵の野菜包み焼き

ダイエット中でも、卵は少なくても1個は摂っておきたいですね。
卵には健康に欠かせない栄養素がバランス良く入っている理想的な食材だと言えます。

ただの卵焼きだけでは味気ないですから、ゆで野菜を薄焼き卵で包んでみましょう。
ボリュームも出て、見た目も色鮮やか!
栄養的にも優れたものになるから、お弁当にもぴったりです。

おすすめダイエットメニュー 薄焼き卵の野菜包み焼き レシピ

材料(2人分)

・卵・・・2個

(好みの具)
・人参・・・1/3本
・サヤインゲン・・・4本
・ピーマン・・・1個
・生しいたけ・・・2枚
・えのきだけ・・・1/2袋
・もやし・・・50g

・酒、醤油・・・各小2
・白すりごま・・・少々
・砂糖・・・少々(お好みで)

・小麦粉・・・少々
・油・・・適量

下ごしらえ

・ピーマン、サヤインゲン、人参は細切りにする。
・えのきだけは石づきを取り、半分に切る。
・生しいたけは石づきを取り、細切りにする。
・酒、醤油、すりごまを合わせておく。

つくり方

1)卵を割りほぐして、丸い薄焼き卵を2枚作る。
2)ピーマン、サヤインゲン、人参、生しいたけ、えのきだけ、もやしを熱湯で茹でる。それを酒、醤油、すりごまを合わせた中に漬けておく。
3)2の野菜の半分のつけ汁を切って、1の卵焼き1枚の手前半分に乗せる。両端を折り込みながら巻いて、巻き終わりを水溶き小麦粉で止めておく。同様に、もう1枚も作る。
4)3で出来たものの止め終りを下にしてフライパンで焼いて出来上がり。斜めに半分に切ると、美しい色合いも楽しめます。

このページのカテゴリーは「ダイエットメニューとレシピ」です。
簡単ダイエット成功の秘訣は「低下カロリーの食事」と「効果的な運動」を併用すること。
どちらかだけを頑張ってもなかなか上手くダイエットできないことが多いです。
そこで、ダイエットに効果的なメニューのレシピを公開します。
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