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大豆の五目煮

「大豆の五目煮」はとても栄養バランスが良く、ダイエットメニューの強い味方です。

大豆は植物性たんぱく質が豊富です。
そこに、ごぼう、人参などの野菜、干ししいたけや感想ひじき、こんにゃくを加えます。
どれも低エネルギーの素晴らしい食材です。

おすすめダイエットメニュー 大豆の五目煮 レシピ

材料(2人分)

・大豆(市販の水煮缶など下ゆでしたもの)・・・1/2カップ
・人参・・・1/4本(30g)
・ごぼう・・・1/6本(30g)
・こんにゃく・・・1/4丁(50g)
・乾燥ひじき・・・5g
・干ししいたけ・・・2枚
・醤油、砂糖・・・大1
・油・・・小2
・塩・・・少々

下ごしらえ

・人参は皮を抜いて、1cmくらいの乱切りにする。
・ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、人参と同じ位の大きさの乱切りにして酢水で洗う。
・こんにゃくも大きさをそろえて角切りにする。
・干ししいたけは水で戻して石づきを取り、6つ程度のいちょう切りにする。
・ひじきは洗って水で戻す。

つくり方

1)小鍋に油を熱して、こんにゃくをよく炒めます。
2)ひじき、干ししいたけ、人参、ごぼうを加え炒め、そこに大豆も加えます。大豆のゆで汁もひたひたになる程度に注ぎます。缶詰などを使った場合、ゆで汁が足りなければ水を加えて下さい。
3)ひと煮たちして、調味料を加え、弱火で15分煮て味を含ませたら出来上がり。

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簡単ダイエット成功の秘訣は「低下カロリーの食事」と「効果的な運動」を併用すること。
どちらかだけを頑張ってもなかなか上手くダイエットできないことが多いです。
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